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Temario del curso

Introducción a la Etiqueta Formal

  • Resumen de la etiqueta formal en la hospitalidad.
  • Importancia de la etiqueta en el servicio al cliente.
  • Perspectivas históricas y evolución de la etiqueta formal.

El Arte de Ser Anfitrión

  • Rol y responsabilidades del anfitrión.
  • Preparación para los huéspedes.
  • Recepción de los huéspedes.

Etiqueta de Comedor y Buenas Maneras en la Mesa

  • Comprensión de las colocaciones de mesa.
  • Uso de cubiertos y cristalería.
  • Uso correcto del mantel.
  • Comportamiento apropiado en la mesa.
  • Gestión de situaciones especiales durante el comedor.

Técnicas Profesionales de Servicio

  • Procedimientos de servicio y retiradas.
  • Manejo y presentación de los platos.
  • Gestión de menús de varios tiempos.
  • Servicio de vinos y bebidas.

Gestión de Eventos Especiales

  • Planificación y organización de eventos formales.
  • Coordinación con otros miembros del personal y departamentos.
  • Gestión de situaciones imprevistas y solicitudes de los huéspedes.

Sensibilidad Cultural y Etiqueta Internacional

  • Comprensión y respeto por las diferencias culturales.
  • Etiqueta internacional del comedor.
  • Adaptación del servicio a una clientela diversa.

Habilidades de Comunicación e Interpersonales

  • Comunicación efectiva con huéspedes y miembros del equipo.
  • Lenguaje corporal y apariencia profesional.
  • Gestión de quejas y situaciones difíciles.

Resumen y Siguientes Pasos

Requerimientos

  • Comprensión básica de los servicios de hospitalidad, los roles y las responsabilidades.

Audiencia

  • Personal de hospitalidad.
 14 Horas

Número de participantes


Precio por participante

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